Stolni bonton nije jednostavna nauka. Kada prihvaćate goste ili idete u restoran, trebali biste naučiti snalaziti se u različitim suptilnostima i osobenostima postavljanja stola i posuđa. Jedan od kamena spoticanja je postavljanje stola sa čašama. Postoji veliki broj njihovih sorti i sve su dizajnirane strogo za određenu vrstu pića.
Glavne vrste naočala
Čaše su sve one staklene ili kristalne posude u koje se ulijeva alkohol: vino, kokteli, žestoka pića, likeri itd. Podijeljene su u nekoliko glavnih skupina:
- čaše za vino;
- čaše za pjenušava vina, uključujući šampanjac;
- čaše za koktele;
- čaše za jaka pića - votku, konjak, viski ili rakiju. Takve se naočale nazivaju i snifterima;
- čaše za likere.
Čaše za vino i šampanjac
Moderna kultura pijenja vina vuče korijene iz drevne Grčke. Među Grcima nije bio običaj da vino piju nerazrijeđeno, jer zamaglilo je um. Danas je ovo pravilo zaboravljeno i vino se uživa u svom najčišćem obliku - svom ukusu i aromi. Stoga se čaše za vino isporučuju sa širokim vratom tako da možete osjetiti najsuptilnije note buketa. Čaša je u potpunosti napunjena vinom, povlačeći se s ruba od samo 1-1,5 cm.
Uobičajeno je da se ružičasta i bijela vina poslužuju u tankim čašama od staklenih tulipana na visokoj stabljici sa širokim vratom. Količina takve čaše je od 180 do 260 ml. Belo vino se može sipati u čaše u boji od stakla.
Crveno suvo i polusuvo vino služi se i u čaši s tankom dugom stabljikom, ali šire i obimnije - 200-300 ml. Za crno vino koristite samo čaše od prozirnog stakla.
Za šampanjac se koriste dvije vrste čaša s dugim tankim nogama. Prva je čaša za flautu (160-300 ml). Dugačak je, uski, graciozne obline. Druga vrsta je staklena posuda (140-160 ml). To je ravno staklo s vrlo širokim vratom. Često ga koristim za izgradnju piramida na svadbama i zabavama.
Slatka utvrđena vina, luke, seriji poslužuju se kao desert na kraju obroka u malim čašama (80-100 ml) na niskoj stabljici, sličnog oblika kao čaše za bijelo vino.
Čaše za koktele
Za posluživanje koktela koristi se nekoliko vrsta čaša u skladu sa sastavom samog koktela. Jedna od najpopularnijih je čaša za koktel martini - na visokoj tankoj nozi u obliku širokog konusa, okrenuta naopako. Služi ne samo martini, već i druge rashlađene koktele bez leda. Druga popularna čaša za koktele je Margarita. U njega se sipa poznati istoimeni koktel i druga smrznuta pića.
Staklo Harikane je elegantno i dugo, sa zavojima, na kratkom stablu. Obično služi tropske koktele sa suncobranima. Njegova zapremina je velika - 400-480 ml. Visoke, ravne čaše Highball-a i Collinsa dizajnirane su za pića na ledu, sokove, soda i mineralnu vodu.
Naočare za žestoka pića
Vinske čaše za žestoka pića - snifteri ili baloni. Najčešće se koristi čaša za konjak. Kapacitet mu je 275-875 ml. Širokog dna i uskog vrata, na kratkoj stabljici, omogućava vam dugo očuvanje arome konjaka, rakije i mladog armagnaca.
Likerska čaša je elegantna niska čaša, može biti ravna, u obliku konusa i u obliku tulipana. Količina obično ne prelazi 40-60 ml. Stog - cilindrična čaša za žestoka pića bez dodavanja leda. Alkohol se tamo nalije u jednom gutljaju i popije u jednom gutljaju.
