Julia Child je poznati kuhar i autor kuvara. Zahvaljujući ovoj poduzetnoj i nadarenoj ženi, hiljade Amerikanki naučile su kuhati ukusno, kreativno i ekonomično. Julijina kuhinja danas je popularna, a njena slava proširila se daleko izvan Sjedinjenih Država.
Djetinjstvo i mladost
Biografija Julije Child (rođene McWilliams) započela je 1912. godine. Djevojčica je rođena u Pasadeni u Kaliforniji. Porodica je bila prilično napredna, pa čak i bogata. Julijin otac uspješno se bavio ulaganjima u nekretnine, majka je bila nasljednica velikog bogatstva. Porodica je imala troje djece, Julia je bila najstarija.
Djeca su stekla izvrsno obrazovanje, Julia je završila prestižnu žensku školu u San Franciscu. Zapamtili su je kao prilično marljivu studenticu vedrog i živahnog karaktera. U slobodno vrijeme djevojčica se bavila sportom, igrala tenis i golf, voljela je loviti.
Prvi posao i rast u karijeri
Djevojčica je uvijek sanjala da postane spisateljica i nakon škole je upisala Smith College. Julia je napisala kratke drame i slala ih izdavačima, ali nijedna nije prihvaćena. Gospođica McWilliams se nije uzrujala, samo je neko vrijeme odlučila promijeniti specijalnost i upustila se u oglašavanje.
1941. godine Julijin život dobio je još jedan oštar zaokret: s izbijanjem rata javila se u obavještajnu jedinicu. Morala je prenositi tajne podatke iz raznih zemalja: po uputstvima vlade, djevojčica je putovala na Šri Lanku, Colombo, Kina. 1945. godine dogodilo se poznanstvo sa kolegom Paulom Childom, koje je godinu dana kasnije završilo venčanjem.
Kuhanje kao način života
Paul Child se 1948. zaposlio u Parizu, a supruga se preselila s njim. Jedan od šokova novog života bila je francuska kuhinja. Julia je odlučila saznati sve detalje i ušla je u poznatu kulinarsku školu Cordon Bleu, a zatim je pohađala dodatne tečajeve kod poznatog kuhara Maxa Bernarda. Nakon završetka studija, poduzetna Amerikanka, zajedno s dvoje kolega učenika, otvorila je svoju kulinarsku školu.
Sljedeći ambiciozni projekt bio je sastavljanje knjige recepata francuske kuhinje prilagođene američkim ženama. Posao je bio ogroman, a rezultat je postao pravi bestseler. Autorska kuharska knjiga objavljena je 1961. godine i odmah je rasprodana.
Dok je promovirala svoje stvaralaštvo, Julia se puno pojavila na televiziji. Producenti su brzo procijenili njezinu duhovitost i poduzetnički duh i pozvali Madame Child da vodi vlastitu kulinarsku televizijsku emisiju, Francuski kuhar. Emisija je bila vrlo popularna, a Julijini su honorari znatno porasli. Ubrzo je Child dobio prestižnu nagradu Foster Peabody, a nekoliko godina kasnije i statuu Emmy.
Šef kuhinje i TV voditelj bio je iznenađujuće efikasan. Radila je s pismima čitatelja, pisala i objavljivala nove knjige, a često se pojavljivala i na televiziji. Uspjela je spojiti posao sa ličnim životom i nije zaustavila svoje obrazovne aktivnosti ni u starosti. 40 godina nakon početka karijere, Julijine zasluge u popularizaciji francuske kuhinje nagrađene su najvišom nagradom u zemlji - Ordenom Legije časti.
Julia Child radila je do samog kraja. Popularna TV voditeljica i kuharica preminula je od zatajenja jetre 2004. godine, nekoliko mjeseci prije svoje devedeset dvije godine. Njene knjige se i dalje objavljuju, Julijina biografija postala je osnova za nekoliko romana i filmova.
