Od davnina je Božić ispunjen nekom vrstom čaranja i šarma. I koliko je različitih tradicija povezanih s ovim praznikom: ovo je proricanje sudbine, veselja i, naravno, koleda. Mala božićna priča, vrhunski izrađena prema semantičkoj strukturi, nosi iskrenost i radost.
Koledice se nazivaju ruskim narodnim folklorom, a to takođe znači i poseban obrok koji se služi izvođačima ovih melodija. Pečene male lepinje od beskvasnog raženog tijesta s raznim pekarskim proizvodima, namazima, likerima i nadjevima.
Inače, ova poslastica vrlo je česta u Finskoj. Tamo se poslužuju, kao predjelo, prvom ili drugom jelu ili kafi za doručak. Iznenađujuće, u Finskoj se ova hrana smatra nacionalnim jelom i naziva se wickets. Istovremeno, u različitim regionima ove zemlje pripremaju se na različite načine. Samo tijesto ostaje nepromijenjeno - beskvasno od raženog brašna.
Stvaranje božićnih pjesama zabavna je stvar, možda zbog opće atmosfere praznika. Nije teško iznenaditi i obradovati svoje najmilije i rođake ovom poslasticom, a što je najvažnije, neće vam oduzeti puno vremena. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 čaša mlijeka (jogurt, voda), 2 čaše raženog brašna, malo soli. Vrlo često se raženo brašno pomeša sa pšeničnim, u jednakim omjerima, kako bi lepinje bile mekše i aromatičnije. Od ovih sastojaka trebate umijesiti tijesto i ostaviti ga 30-40 minuta, pokriveno salvetom ili papirnatim ubrusom. Nakon toga se tijesto razvalja u konop i isječe na jednake male komade. Sada možete razvaljati tanke kolače različitih oblika: trokutaste, ovalne ili okrugle. Zatim se položi bilo koji fil, savije krajevi tijesta i hrana se pošalje na pečenje u zagrijanoj pećnici. Koledice se pripremaju na temperaturi od 200-220 stepeni tokom 20-30 minuta. Vruće pečene lepinje podmazuju se ghee-om ili maslacem i pavlakom. Slatke kolede poslužuju se s mlijekom, medovinom ili čajem. Počastite ovim jelom sve svoje najmilije, rođake i prijatelje, pričajući priču o porijeklu ove poslastice. Možda će s vremenom ova tradicija oživjeti.
