Opis nekih vrsta vilica: blagovaonica, salata, desert, riba. Kako pravilno koristiti vilice za jesti meso, jela od ribe, salate i deserte. Pravila bontona.
Vilica se pojavila u trpezariji Evropljana u 15. veku. Prije toga su i kraljevi i robovi jeli hranu kašikama, noževima i vlastitim rukama. Prve rašlje su bile ravne, dvokrake i prilično neugodne. Postepeno dobivajući moderan oblik, pribor za jelo sa karanfilićem počeo je da se „obrasta“s mnogim modifikacijama: pojavile su se vilice za deserte, ribu, salate i druga jela.
Vilice za ručavanje
Vilica za večeru je uobičajena vilica sa četiri kraka koja je namijenjena za upotrebu u glavnim jelima. Služi se uz stolni nož. Vilica za večeru uzima se u lijevu ruku, nož u desnu. Da bi se meso odvojilo od glavnog komada, viljuška se okreće zakrivljenom stranom prema gore i zabada u meso pod blagim uglom. Izrežite komad nožem i pošaljite ga vilicom u usta. Da biste uzeli prilog s tanjura, okrenite vilicu zakrivljenom stranom prema dolje i koristite je poput žlice, pomažući si nožem.
Vilica
Vilica za ribu manja je od vilice za večeru. Ima četiri ili tri ravna zuba. Ponekad su dva para zuba odvojena u sredini plitkim urezom. U dobrim restoranima uz ribu se poslužuje nož za ribu, a ako nije dostupan, ribe se jedu s dvije vilice. Ako vam serviraju cijeli komad ribe, jednom vilicom pritisnite ga na tanjur, a drugom vilicom odvojite meso ribe od kostiju. Nakon što pojedete ovaj komad, preokrenite ga na drugu stranu i ponovite postupak. U idealnom slučaju, uredan kostur ribe trebao bi ostati na tanjuru nakon što završite s jelom.
Vilica za salatu
Vilica za salatu ima četiri zuba i široku podlogu. Ovaj oblik vilica je dobila posebno, tako da je uz njenu pomoć bilo moguće koristiti različite vrste salata. Nož za salatu servira se sa vilicom za salatu. Viljušku za salatu koriste na isti način kao i blagovaonicu: preokrenite je zakrivljenom stranom prema gore i zalijepite u velike komade ili lišće, odsjekavši ih nožem. Kada poslužujete sitno narezanu salatu, vilicu koristite kao žlicu.
Vilica za desert
Vilica za desert je najmanja vilica s dva ili tri skraćena zubaca. Postoje vilice za deserte za pite, kolače i kolače, te posebne dvokrake vilice za voće. Ako se nož za desert ne posluži, tada se vilica za desert drži u desnoj ruci: komadići deserta odvajaju se rubom vilice, bockaju i šalju u usta. Za vrijeme švedskog stola koristi se vilica za pečenje: uređaj sa širokim, šiljastim ekstremnim zubom. Ovi rezani komadi peciva nazubljeni su poput noža, držeći tanjur deserta u jednoj ruci.
