Sposobnost dostojanstvenog ponašanja na javnim mjestima znak je zajedničke kulture. Ova vještina daje samopouzdanje, pa stoga takva osoba nikada neće pokušati sakriti svoje odsustvo iza bezobrazluka i namerno zanemarujućeg odnosa prema uslužnom osoblju. Restoran je mjesto na kojem se najčešće daje prilika da pokažu svoj dobar odgoj, a nekima i njegov nedostatak.
Opšta pravila etikecije restorana
Na kraju ručka ili večere, kada ste ne samo ukusno pojeli, već ste se i zabavili sa svojim kolegama, večera biste trebali zatražiti račun od konobara koji vam je poslužio. Ako trenutno nije pored vašeg stola, ne trebate ga zvati snažnim povikom, kucanjem pribora za jelo o stol ili posuđe, pucketajući prstima. Da biste privukli njegovu pažnju, sve što trebate je suptilno mahnuti rukom ili klimnuti glavom. U krajnjem slučaju, zamolite konobara koji prolazi pored vašeg stola da pošalje onoga koji vas je poslužio.
Razgovarajte o tome ko će platiti račun prije nego što vam konobar dođe za stol.
U nekim ruskim ugostiteljskim objektima napojnica konobaru odmah se uključuje u račun, obično 10% od ukupne vrijednosti narudžbe. Podrazumijeva se da je kvalitet usluge bio izvrstan i spremni ste nagraditi sjajan rad. U tom biste slučaju trebali platiti račun u cijelosti, ali ako niste zadovoljni kvalitetom usluge, a to se često događa u ruskim restoranima, ne biste trebali podnijeti žalbu konobaru i raspravljati s računom. Samo zamolite da nazovete glavnog konobara i recite mu, u podtonu i ne zagrijavajući se, svoje prigovore u vezi usluge ili kuhinje. Ako je to slučaj, možda nećete dati napojnicu ako to nije uključeno u račun, opet ljubazno i tiho objašnjavajući svoje nezadovoljstvo glavnom konobaru.
Bit će u redu ako prvo zatražite od konobara da napravi nekoliko različitih računa, ako svaki od prisutnih za stolom samostalno plati večeru ili ručak.
Kako dati napojnicu konobaru u inostranstvu
Budući da su inozemna putovanja u poslovne ili turističke svrhe već postala uobičajena, prije odlaska u određenu zemlju, trebali biste se barem malo upoznati s kritikama i savjetima iskusnih turista koji su već bili tamo. Napokon, čak i u slučaju posjeta restoranu i plaćanja računa, postoje lokalne razlike.
Na primjer, u Australiji, kao ni u Japanu, Kini i Koreji, nije uobičajeno davati i primati savjete. To bi čak moglo uvrijediti japanskog konobara - on vjeruje da bi u svakom slučaju trebao dobro raditi svoj posao, za što u stvari i prima platu. Ali u Americi će svi konobari od vas očekivati napojnicu, čak i oni koji rade u lancima restorana poput MacDonaldsa. Istina, standardni savjet za običan restoran iznosi oko 25% od narudžbe, a u zalogajnici će biti dovoljno ostaviti 1-2% za čaj. Napojnica od 10-15% neće proći bez napojnice u onim zemljama u koje Rusi radije odlaze na odmor - u Tursku, Kipar, Tajvan i Maleziju. U Europi su savjeti obično uključeni u račun, ali što je zemlja sjevernija, to će standardni iznos biti niži. Na primjer, u Danskoj i Švedskoj to će biti oko 5-8%.
