Postoji nekoliko verzija porijekla izraza "Stari" i "Novi svijet". Prema jednom od njih, Amerigo Vespucci ih je uveo 1503. godine, prema drugom ih je Kristofor Kolumbo koristio davne 1492. godine da razdvoji poznata i novootkrivena zemljišta. Izrazi Stari i Novi svijet koristili su se nekoliko stoljeća, sve dok u potpunosti nisu izašli iz mode i izgubili na značaju zbog otkrića novih ostrva i kontinenata.
Stari svijet i novi svijet: geografija
Evropljani su koncept Starog svijeta tradicionalno nazivali dva kontinenta - Evroazijom i Afrikom, tj. samo one zemlje koje su bile poznate prije otkrića dviju Amerika, a Novom svijetu - Sjeverne i Južne Amerike. Ove su oznake brzo postale moderne i raširene. Pojmovi su brzo postali vrlo prostrani, odnosili su se ne samo na geografske koncepte poznatog i nepoznatog svijeta. Stari svijet je počeo nazivati nešto općenito poznato, tradicionalno ili konzervativno, Novi svijet - nečim temeljno novim, malo proučavanim, revolucionarnim.
U biologiji je također uobičajeno dijeliti floru i faunu prema geografskom principu na darove Starog i Novog svijeta. Ali za razliku od tradicionalne interpretacije izraza, Novi svijet biološki uključuje biljke i životinje u Australiji.
Kasnije su otkriveni Australija, Novi Zeland, Tasmanija i brojna ostrva u Tihom, Atlantskom i Indijskom okeanu. Nisu postali dio Novog svijeta i označeni su širokim pojmom Južne zemlje. Istovremeno se pojavio pojam Nepoznata Južna Zemlja - teorijski kontinent na Južnom polu. Ledeni kontinent otkriven je tek 1820. godine i takođe nije postao dio Novog svijeta. Dakle, pojmovi Stari i Novi svijet ne odnose se toliko na geografske pojmove koliko na povijesno-vremensku granicu "prije i poslije" otkrića i razvoja američkih kontinenata.
Stari i Novi svijet: vinarstvo
Danas pojmove Stari i Novi svijet u geografskom smislu koriste samo istoričari. Ovi koncepti dobili su novo značenje u vinarstvu da bi se odredile zemlje osnivači vinske industrije i zemlje koje se razvijaju u ovom pravcu. Sve evropske države, Gruzija, Jermenija, Irak, Moldavija, Rusija i Ukrajina tradicionalno pripadaju Starom svijetu. Novom svijetu - Indiji, Kini, Japanu, zemljama Sjeverne, Južne Amerike i Afrike, kao i Australiji i Okeaniji.
Na primjer, Gruzija i Italija povezane su s vinom, Francuska sa šampanjcem i konjakom, Irska s viskijem, Švicarska i Velika Britanija sa Škotskom s absintom, a Meksiko se smatra pretkom tekile.
1878. godine na teritoriji Krima princ Lev Golitsyn osnovao je pogon za proizvodnju pjenušavih vina, koji je nazvan "Novy Svet", a oko njega je raslo naselje odmarališta, koje se zove Novy Svet. Živopisni zaljev godišnje primi mnoštvo turista koji se žele opustiti na obali Crnog mora, probati poznata vina i šampanjac iz Novog svijeta, prošetati špiljama, uvalama i rezervisanom šumom kleke. Pored toga, na teritoriji Rusije, Ukrajine i Bjelorusije postoje istoimena naselja.
