Sveti Grgur Prosvetitelj jedna je od najpoštovanijih istorijskih ličnosti armenskog naroda. Rođen je u porodici visokog plemića Anaka Parteva, u blizini dvora armenskog kralja Khosrov Arshakuni. Na poticaj Perzijanaca, otac Grgura ubio je kralja, nakon čega je pokušao pobjeći sa svojom porodicom. Ali bjegunci su ubrzo sustignuti. Regicid i svi članovi njegove porodice, osim dvogodišnjeg Gregoryja, pogubljeni su.
Kako se tačno spasio dječačić, nije sigurno poznato. Najverovatnije su ga očeve sluge sakrile i odvele u Cezareju u Kapadokiji. Tu je Grgur odrastao i usvojio kršćansku vjeru. Da bi se iskupio za greh svog oca, inkognito je stupio u službu cara Trdata III - sina ubijenog Anaka. Trdat je nekako saznao da je Grgur ne samo sin svog krvnog neprijatelja, već i kršćanin. U ljutnji, kralj je naredio da Grgura zatvore u zatvor i ne daju mu hranu. Ali ljubazni ljudi su zatvoreniku potajno prenosili hranu. To je trajalo dugih 13 godina (prema drugim izvorima, čak i više - 15).
Tada se Trdat III ozbiljno razbolio i Grgur ga je uspio izliječiti usrdnim molitvama. Nakon toga, izliječeni kralj vjerovao je u snagu kršćanske religije i krstio se zajedno sa svojim podanicima. Kršćanstvo je postalo dominantna religija u Jermeniji, a Grgur je dobio čin biskupa - Katolikos. Preminuo je 326. godine. U njegovu čast je jermenska apostolska crkva i dalje nosi drugo ime - "gregorijanska".
Dan Svetog Grgura slavi se u Jermeniji 30. septembra. Na današnji dan održavaju se veličanstvene službe u katedrali u Jerevanu i u katedrali Echmiadzin, sagrađene za njegovog života i na inicijativu svetog Grgura. Mnogi ljudi posjećuju tamnicu u kojoj je čamio sveti Grgur. Ovaj podzemni zatvor Khor Virap (s armenskog prevedeno kao "duboka jama", "duboki zatvor") nalazi se na teritoriji istoimenog samostana. Sa visoke stjenovite litice na kojoj se nalazi samostan, otvara se veličanstven pogled na planinu Ararat, svetu za Jermene. Vjernici se sjećaju teške patnje koju je sveti Grgur pretrpio tokom svojih dugih godina zatočenja u podzemnoj tamnici i obraćaju mu se sa zahtjevima da uloži ustrajnost i hrabrost u prevladavanju različitih iskušenja.
Vjernici se na taj dan također sjećaju svetog Grgura, prinoseći žrtve ("matah"). Žrtvena životinja može biti bik, ovan, pijetao ili golub. Prema tradiciji, meso kurbana se kuva i zatim distribuira u 40 kuća, meso ovna - u 7, pijetao je podijeljen u 3 kuće. Golub bi trebao biti pušten na slobodu. Žrtvena životinja se kuha samo uz dodatak soli, nikakva druga začina nisu dozvoljena. Ovaj je običaj još uvijek vrlo popularan u Jermeniji, uprkos činjenici da ga mnoge kršćanske crkve osuđuju, videći ga kao relikt poganstva.
