Sepp Holzer je poljoprivrednik, autor i međunarodni savjetnik za prirodnu poljoprivredu. Sepp je poznat kao "pobunjeni farmer" zbog svog iskustva, izgleda, upornosti i filozofije bavljenja divljinom.
Biografija i početak aktivnosti
Josef (Sepp) Holzer rođen je 24. jula 1942. u gradu Ramingstein u austrijskoj pokrajini Salzburg (Austrija). 1962. godine, od majke i oca, Sepp je preuzeo upravljanje porodičnim poljoprivrednim gospodarstvom smještenim u planinskom dijelu Austrije na nadmorskoj visini većoj od hiljadu metara. U početku njegove konzervativne metode uzgoja nisu urodile plodom, a Seppov napor bio je uzaludan. Ali Holzer dolazi do temeljno nove metode upravljanja poljoprivredom - ekološke ili "permakulturne" metode.
Poljoprivredni smjer "Permakultura"
Više od 40 godina Sepp Holzer uspio je transformirati svoju porodičnu farmu u austrijskim Alpama u eko-raj, dom desetinama hiljada voćaka, grmlja, vinove loze i visoko produktivnog povrća. Ovdje je, na nadmorskoj visini od 1200-1500 metara (oko 5000 stopa) u takozvanom "austrijskom Sibiru", stvorio jedinstveni, dobro koordinirani, samodostatni "živi laboratorij", na čijem su teritoriju mnoge sorte povrće, voće, orašasti plodovi, gljive, riba, živina koegzistirali., stoka. Koristi moderni sistem oplodnje i navodnjavanja tla.
Od djetinjstva, čak i kao dijete, Sepp je promatrao divlje životinje i eksperimentirao s njima. Kasnije je razvio vlastiti oblik trajne kulture, koja je danas predmet naučnog istraživanja poljoprivrednih naučnika širom svijeta. Prema Seppu Holzeru, glavna stvar je da prirodu ne treba uznemiravati.
Permakultura pretpostavlja temeljno novu vrstu poljoprivrednog poslovanja, koja se temelji na odnosima koji postoje u prirodnim ekološkim sistemima.
Holzer vješto koristi ekološke odnose, dopuštajući prirodi da posao obavlja za njega uz minimalan stupanj troškova rada u najprirodnijim životnim uvjetima za same biljke i životinje. Dakle, on stvara svoj vlastiti eko-raj, koji mu omogućava da postigne maksimalan ekonomski uspjeh od poljoprivrednih aktivnosti.
Sepp Holzer je svoju moderniziranu i proširenu porodičnu farmu Krameterhof napustio 2009. sinu Josefu Andreasu Holzeru. Od 2013. godine, Sepp Holzer živi sa svojom porodicom na svojoj novoj farmi Holzerhof u Gradišću u Austriji. Danas on održava seminare o permakulturi na svojoj farmi Holzerhof i u drugim dijelovima svijeta.
Pobunjeni farmer
Sepp Holzer nije samo stvorio vlastiti, kreativni način uzgoja zasnovan na promatranju i razumijevanju prirode, poznat kao "Holzerova permakultura". Takođe se neprestano bori za pravo vježbanja i primjene na svojoj farmi. Holzer je već dugi niz godina u parnici protiv austrijskih vlasti, braneći svoje pravo da ukloni sva zakonska ograničenja za vlasnike zemljišta i zakomplicirajući njihovo postojanje. Dakle, uprkos novčanim kaznama i prijetnjama zatvorom, nije posjekao grane voćnih stabala, tvrdeći da neošišane voćke podnose snježna opterećenja koja bi mogla slomiti posječene grane. I pokazalo se da je bio u pravu: upravo su ovi uslovi brige bili potrebni voćkama i grmlju da bi preživjele velike planinske visine i surove zime.
Sepp je stvorio jednu od najboljih metoda upotrebe bara kao solarnih reflektora za upotrebu kao pasivno solarno grijanje konstrukcija. Također je razvio metodu korištenja mikroklime koja se javlja na mjestima gdje se kamenje izdiže na površinu zemlje za efikasnu promjenu zone zimske čvrstoće uzgajanih biljaka.
Njegova farma Krameterhof trenutno pokriva preko četrdeset i pet hektara pošumljenih vrtova, uključujući sedamdeset ribnjaka, i smatra se najdosljednijim primjerom permakulture na svijetu. Ova poznata farma u surovim uvjetima austrijskih Alpa postala je simbol jedinstva čovjeka s divljinom i, istovremeno, mjesto koje iz godine u godinu privlači stotine posjetitelja: poljoprivrednike, naučnike i samo turiste koji žele vidjeti vlastitim očima rezultat kompetentne izgradnje poljoprivrednog gospodarstva od strane Holzera.
Sepp savjetuje veliki broj poljoprivrednih projekata širom Europe i svijeta, uključujući Škotsku, Ekvador, Kolumbiju, Brazil i Tajland, stvarajući nove zasade od osiromašenih tla u surovim i teškim uvjetima. Principi permakulture Seppa Holzera jednostavni su i mogu ih primijeniti čak iu najtežim klimatskim uvjetima, bilo tko iu bilo kojem mjerilu, od malih do velikih.
Sepp Holzer provodi radionice "Holzer permakulture" na svojoj farmi i širom svijeta, djeluje na nacionalnoj razini kao aktivist "permakulture", a međunarodno kao savjetnik za organsku poljoprivredu. Također je autor nekoliko knjiga i radnje filma Poljoprivredni pobunjenik.
