Ispijanje čaja najstarija je i jedna od najugodnijih ljudskih aktivnosti. Nijanse njegovog ponašanja su različite za sve ljude. Rusi piju čaj iz šalica, u Aziji iz zdjela, a na Istoku više vole čaj iz čaše armude. Koja je posebna atrakcija ovog pribora za jelo za orijentalne stanovnike?
Ispijanje čaja u čajani
Na Istoku su čajane, koje se ovdje nazivaju i čajdžinicom, rasute na svakom koraku. Ovo je svojevrsno klupsko društvo u koje lokalno stanovništvo dolazi ne samo da pije čaj, već i da komunicira, dijeli vijesti, upoznaje prijatelje i poznanike.
Čaj je glavno piće čajane. Ovdje se kuha na poseban način. Listovi čaja sipaju se u kotlić. Vrela voda se sipa na vrh, a zatim se kotlić zagrijava preko vatre, a da voda u njemu ne proključa. Pravi orijentalni čaj trebao bi biti mirisan i jak.
U čajnik se ponekad dodaju orijentalno bilje i začini, na primjer karanfilić, majčina dušica, kardamom i drugi začini. Gotov čaj sipa se isključivo u čaše zvane armuda. Šta su oni i zašto ljudi radije piju čaj od njih?
Šta je armud staklo?
Riječ "armuda" u prijevodu s farsi znači "kruškast". Naočale armud-a su zaista kruškastog oblika, zaobljene na dnu, sužene u sredini, šireći se odozgo. Primijećeno je da ove naočale svojim oblikom podsjećaju na žensku figuru.
Svaka porodica na Istoku ima barem jedan set za čaj koji uključuje samovar, čajnik i čaše za armud. Mogu biti izrađeni od porculana ili zemljane posude ili od srebra, kristala, stakla.
Odnedavno u suvenirnicama na Istoku možete vidjeti komplete Armud naočala na koje je pričvršćena drška. Očigledno, kako bi bilo pogodnije koristiti naočale za neobične Europljane, koji obično drže šalicu čaja za kvaku.
Glavne tajne čaše Armud
Posebnost stakla Armuda je da njegov produženi donji dio ne dopušta da se topli napitak brzo ohladi. Širenje čaše na vrhu omogućava vam da se ruke ne opeku na toplom napitku, jer se čaj ovdje hladi brže nego na dnu.
Kapacitet čaša nije veći od 100 ml, tako da čaj u njima uvijek ostaje svježe pripremljen i mirisan.
Do vrha, čaj se ne ulije u takve čaše, ostavljajući na vrhu netaknuti "obod", koji je često ukrašen slikanjem. Ovo je takozvana "mrlja na usnama". To je posebna specifičnost upotrebe orijentalnih čaša Armud u pijenju čaja.
