Kao što znate, omiljena jela Indijanaca su jela od riže, kao i povrće i voće. Ipak, u Indiji siromašni ljudi i dalje povremeno jedu meso, u supermarketima možete sigurno kupiti čak i govedinu - meso zabranjeno zakonom.
Zašto se meso rijetko jede u Indiji?
Indijanci vjeruju da je vegetarijanstvo najbolja prehrana, dijelom zato što je mnogo mesa zabranjeno židovstvom, što prakticira 80% indijskog stanovništva, a dijelom zbog niskih primanja većine prosječnih građana.
Turisti, koji takođe nemaju priliku kupovati u skupim supermarketima, radije jedu tradicionalna indijska jela koja se sastoje od pirinča, povrća i voća. Zašto? Uprkos činjenici da je Indija vrlo siromašna zemlja, što je definitivan plus za turiste, a hrana ovdje je jeftina, nehigijenski uvjeti koji vladaju i na ulici i u jeftinim restoranima glavni su faktor napuštanja takve jeftinoće.
Za Indijce su uobičajeni nehigijenski uvjeti kuhanja, jer su na njih potpuno navikli, ali to može šokirati turiste. I najčešće se u takvim uvjetima meso prodaje i priprema.
Kakvo se meso može naći na indijskim bazarima
U Indiji se najviše traži piliće - ubijaju ih odmah na bazaru, dajući kupcu iščupanu lešinu. Ali lokalni stanovnici prosječnog dohotka rijetko si dopuštaju pileće meso, samo praznicima.
Janjetina je još jedno uobičajeno meso u Indiji. Kupuje se otprilike jednom mjesečno, pa čak i tada samo malo. Obično se takvo meso izdašno "aromatizira" ostacima odsječenih kostiju. Smatra se da da bi se došlo do manje-više dobrog mesa, mora se biti u dobrim odnosima s mesarom.
Koje je meso zabranjeno u Indiji
Govedina
Meso goveda zabranjeno je zakonom u mnogim državama Indije. A sve zato što je krava među hinduistima i sljedbenicima Zaratustre sveta i duboko poštovana životinja, čije je ubijanje kažnjivo po zakonu (u zatvoru možete čak i "grmljati"). Međutim, govedina se još uvijek jede u Indiji - muslimani, kršćani i hindusi iz Kerale (jugozapadna država Indija).
Svinjetina
Na ovo je uglavnom utjecao utjecaj muslimana koji žive u zemlji, koji svinjetinu smatraju nečistom hranom.
Takođe se u judaizmu ne mogu jesti sljedeće vrste mesa:
- meso šišmiša;
- medvjeđe meso;
- gotovo sve morske plodove, osim ribe;
- pseće meso;
- vodozemci i gmizavci;
- slonovo meso.
Iz čega možemo zaključiti: obično u Indiji jedu piletinu, janjetinu, a ponekad i govedinu.
